Menú

Entradas Frías

Ceviche De Pescado Fresco

Cubos de pescado blanco marinados en jugo de limón sutil, ensalada de mango biche, ajíes dulces, cilantro y mariquitas de plátano verde.

$ 35.000

Ceviche De Camarón

Camarones marinados con limón y cebolla roja, salsa de tomates frescos de la casa, reducción de ron oscuro, carpaccio de aguacates, mariquitas de plátano verde y germinados de cilantro.

$ 36.000

Crudo De Atún En Colores

Tataki de atún fresco rebozado en pimienta paraíso, fresco de cítricos, soya y jengibre, osmosis de patilla al Cointreau, sal en escamas y cabellito de papaya verde.

$ 38.000

Carpaccio De Salmón Chileno

A la pimienta rosada, pimentón, albahaca, jugo de limón, crema, aceite de olivas y sal gruesa.

$ 40.000

Bowl Fresco De Vegetales

Mezcla de verduras frescas con aderezo de limón, escabeche de berenjena, aguacate, tomates, cebollas encurtidas, pimientos asados mozzarella y albahaca.

$ 30.000

Entradas Calientes

Langostinos En Carimañola

Langostinos marinados con crema de ajos rostizados, envueltos en masa de yuca y fritos. Mojo criollo, Ruille de pimentón y suero costeño.

$ 48.000

Caldito Caribe

Camarones salteados y aromatizados con leche de coco, pimientas de olor y ajíes dulces

$ 36.000

Mejillones En Reducción De Vino

Frescos rehogados con verduras, en reducción de vino, caldo de mariscos, con pan de hierbas parrillados

$ 44.000

Medallones de la Langosta

Confitadas en mantequilla, con reducción de soya, ajonjolí y ensalada criolla.

$ 50.000

Muelas De Cangrejo (Temporada)

Salteadas en mantequilla clarificada, con laminas de ajo, tallos de cebollín criollo y vino blanco, servidas con bastones de pan frito y hojas frescas. vinagreta y limón.

$ 40.000

Fuertes
(mariscos y pescados)

Encocado De Jaiba, con langostinos y mejillones

Salteado de tomate y cebolla, en reducción de leche de coco, zumo de limón y chips de yuca.

$ 82.000

Festival de Mariscos

Clásico del restaurante, salsa de ajo o mantequilla clarificada (a su gusto). con langosta, filete de pescado y langostinos marcados a la parrilla, jaibas de las islas, anillos de calamares y mejillones en mantequilla de ajo, con mézclum de hojas frescas, patacones y arroz de coco titoté.

$ 98.000

Cazuela de Mariscos

Servida con la langosta marcada a la parrilla, langostinos, camarones, pescado fresco, almejas y mejillones en reducción de vino blanco, leche de coco y cilantro fresco acompañado con arroz de coco y patacones.

$ 85.000

Arroz con mariscos

Arroz meloso de grano corto, langostinos, mejillones, almeja, pescado fresco y calamares salteados, reducción de vino blanco.

$ 85.000

muelas de cangreja de mar (temporada)

Salteadas en Mantequilla clarificada, con Laminas de Ajo, Tallos de Cebollín criollo y Vino Blanco, Servidas con bastones de Pan Frito y Hojas Frescas. Vinagreta y Limón ($ 270 Gramos; porción aprox. 400 Gramos).

$ 108.000 Aprox.

Langosta A La Parrilla

Al gusto con mantequilla avellanada o de ajo, servida con papa confitada y mezclum de hojas frescas ( 350 Gramos; porción aprox. 400 Gramos).

$ 140.000 Aprox.

Pastas con Langosta
(a su gusto)

Pasta larga, corta o libre de gluten en salsa provenzal de la casa, cebolla y pimentones salteados con boconccini de mozzarella.

$ 60.000

Filetes

a la Creole

Filete fresco marcado a la parrilla marinado con ajos tostados, en salsa cremosa de tomates y vegetales crocantes con aromas del caribe, servidos con arroz de coco titoté y patacones.

$ 75.000

al Caldillo Del Pescador

Marcado a la parrilla, marinado con crema de ajos tostados, camarones, mejillones, ajíes dulces, caldo aromatizado con aromas del caribe, reducción de ron oscuro y pure de ñame blanco con coco en titoté.

$ 83.000

En Salsa Verde

Marcado a la parrilla y bañado con salsa de puerros, albahaca, cilantro y jugo de limón. Arroz crocante con maíz dulce y ensalada de tomates y germinados.

$ 75.000

atún en costra de ajonjolí blanco y negro

Levemente sellado a la pimienta rosada, puré de plátano maduro cilantro y jengibre, mézclum de lechugas, rúgula y aderezo de limón criollo.

$ 75.000

Salmón

A su gusto (ajo, finas hierbas o a la parrilla).

$ 75.000

albardado con tocineta crocante

Arroz cremoso de cebollas, cebollas caramelizadas, puntas de espárragos y tomates cherry.

$ 75.000

Langostinos

Crujientes

Rebozados crujientes con ralladura de limón, salsa de corozo y ajíes dulces con pure de papa y mézclum de hojas frescas.

$ 88.000

Flambeados

Flambeados con ron añejo, servido con enyucado en reducción de tamarindo, coco y brotes de ajíes dulces.

$ 88.000

al coco

Langostinos salteados y aromatizados con pasta de curry, leche de coco, reducción de vino blanco, servido con arroz crocante de coco.

$ 88.000

Carnes

medallón trufado de lomo de res

Al aroma de la trufa, pimienta negra, perejil cocido a punto, servido sobre risotto de hongos y albahaca.

$ 67.000

Lomo a la pimienta

Medallones de lomo fino encostrados en pimienta negra bañados en vino tinto y mantequilla avellanada.

$ 70.000

Medallones De Lomo En Salsa De Posta Negra Cartagenera

Cocido a término, bañado con salsa de posta, cake de plátano maduro y queso criollo.

$ 67.000

Angus Ribeye

A la parrilla con mantequilla o sal gruesa, servido con papas criollas rostizadas, salteadas con cebollin, paprika y vegetales grillados.

$ 105.000

Aves

Suprema de pollo

A elegir (pechuga, muslo y contra muslo).

$ 53.000

Vegetarianos

Portobello

Braseado, rellenos de espinacas y espárragos servido sobre pure de papa.

$ 41.000

Berenjenas Braseadas

Cubos de berenjenas en reducción de Vino Blanco, Pasta larga salteado con vegetales crocantes aceite de Oliva.

$ 41.000

Postres

Pie De Coco A La Moda

clásico del restaurante, tarta crocante horneada al punto, con dulce de coco y leche con aromas del caribe, helado de vainilla.

$ 22.000

Volcán De Chocolate A La Cartagenera

Cremoso coulant de chocolate con centro líquido, nibs de cacao y almendra, salsa de dulce de leche, helado de vainilla.

$ 22.000

Milhojas De Guayaba

Capas de masa horneadas con dulce de guayaba, guayaba agria, helado de limonada de coco, queso criollo y limón.

$ 22.000

Alegría con coco y anís

Millo crocante con melaza de panela y anís, cremoso de coco, jalea de tamarindo y helado de dulce de leche.

$ 22.000

Helados

$ 10.000